”米”は、日本においては、古くは戦国時代には、自分の領地で穫れるお米の石高が、その武将の力を現していました。
武士は、農民より年貢という今でいう税金を、”お米”で納めさせていました。
”お米というのは、お金と同じ価値のあるもの”なのです。
近代日本においても、お米は、政府の管理下のもと、流通されていました。
そして本来、”お米の販売”は、戦後の配給制度より、食糧管理制度においては、販売を”許可されたお米屋さん”のみが行うことが許されていたのです。
しかし、1995年より施行された、新食糧法においては、販売する者は、県に”登録”することにより可能となり、そして2004年の改正においては、”届出”することにより、誰もが自由にお米の販売をすることが可能となってきたのです。
今では、お米はスーパー、コンビニ、薬局など至る所に並べられ、乱売されています。

”本当に美味しいお米、安心して食べれるお米はどれなんだろう！”

消費者のこんな疑問に答えることが出来る、そんな人が必要です。
そして、それこそが、”お米マイスター”なのです！

お米マイスターには、三ツ星お米マイスターと五ツ星お米マイスターがあります。
三ツ星お米マイスターは、平成14年度から試験を実施し、平成20年1月現在で全国に3944名が認定されております。
三ツ星お米マイスターの資格習得のためには、約1日間の認定講座を受講し、その後の認定試験を受験。
主に、お米に関する知識的実力を判断し、資格認定をします。

三ツ星お米マイスター資格取得後に受験が許されるのが、五ツ星お米マイスターです。
”知識力の三ツ星”に対して、五ツ星お米マイスターの資格取得には、技術力が必要となります。

これら”技術力”を問う認定試験が平成16年度より行われておりますが、これまで平成20年10月現在で、全国で284名が認定。
いまだ三ツ星マイスターの1割にも満たない程、厳しい難関となっています。